سانتریفیوژ ها در آزمایشگاه‌های مختلف برای جداسازی سیالات، گازها یا مایعات بر اساس چگالی استفاده می‌شود. در آزمایشگاه‌های تحقیقاتی و بالینی، از این دستگاه اغلب برای خالص‌سازی سلول، اندامک، ویروس، پروتئین و اسید نوکلئیک استفاده می‌شود.
نمونه‌ای از استفاده از این دستگاه در یک محیط بالینی، جداسازی کامل اجزای خون است. آزمایش‌های مختلف برای بررسی سلامت بدن نیاز به سرم یا پلاسما دارند. سرم یا پلاسما را می‌توان با سانتریفیوژ به دست آورد.
سرم، با لخته شدن کامل نمونه خون در دمای اتاق به دست می‌آید. سپس نمونه سانتریفوژ می‌شود و لخته جدا شده و خارج می‌شود و مایع رویی (سرم) باقی می‌ماند.
بر خلاف سرم، پلاسما از خونی به دست می‌آید که لخته نمی‌شود و حاوی فاکتورهای انعقادی است. برای حصول پلاسما، یک نمونه خون در لوله آزمایش با داروهای ضد انعقاد جمع آوری می‌شود. پس از سانتریفوژ، سلول‌ها برداشت میشوند و مایع رویی پلاسما باقی می‌ماند.
